主夫の気になるあれこれ

子煩悩パパの気になるあれこれを紹介する雑記ブログです

主夫の花嫁パン修行 3弾!もっちもち【生ちぎりパン】の作り方!!


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みなさん大好き、主夫の花嫁パン修行も本日で第3弾!笑

 

本日は”生食パン”気になる!!

ということで、”生食パン”なる物を作っていきます!

 

【注意】

「ブログタイトル”生ちぎりパン”なのに、なんで”生食パン”作ろうとしてんだ!」

と、お怒りの皆様。

ご安心ください。生食パンを作る行程で何故か”生ちぎりパン”が生まれます。

伏線は回収しますので、最後までお読みください。

 

 

なぜ生食パンを作るのか?

先日、5月15日にフジテレビの「セブンルール」という番組にて、

春のパン祭りと称して食パン専門店が紹介されました。

5月15日(火) | セブンルール | プログラム | 関西テレビ放送 カンテレ

 

これがめちゃくちゃ美味しそうだった。

この番組を見て、「あ、食パン作ろう」となったのです。

そう思ったら善は急げ!!

さっそく時間を見つけてレッツクッキングです!

 

 

ちなみに私は”生食パン”を食べた事がありません。

食べた事がないので、「これで合ってるのか?」感は否めませんが、最後までお付き合いください。笑

 

▼第1弾はコチラ▼

www.kininarumiyajin.com

 

▼第2弾はコチラ▼

www.kininarumiyajin.com

 


へなら、作っていくでぇ!  

 

 

 

参考レシピ

今回作るのはコチラ!!

cookpad.com


「極み」生食パン。

 

こいつぁーただ事じゃねぇぜ!だって「極み」って付いてるもん。これ作れば極めたも同然や!

 

 

クックパッドを参考にしているので、

材料の分量や、詳しい作り方はクックパッドのページをご覧下さい!笑

 

ホームベーカリー

ZOJIRUSHI ホームベーカリー パステルピンク BB-KW10-PH

今回もこのホームベーカリーで生地を作って、発酵後にオーブンレンジで焼いていきます!!

 

材料

分量はコチラをご覧下さい☆

cookpad.com 

強力粉

砂糖

バター

牛乳

ドライイースト

 

【型用】

蜂蜜

バター

 

 

さっそく作っていきます!

①前回と同じくちゃんと分量を計ります

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ちゃんと計るのが成功への近道!!

今回は今までのものより、水分が多い気がします。

これが生食パンの特徴でしょうか??

 

②ホームベーカリーにセット!

ホームベーカリー

 

 

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よし、セット完了!!

 

 

2時間半ほど時間があるので、近くのショッピングモールへ「食パンの型」を買いに行くことに!!

 

遠藤商事 アルタイト食パン型(フタ付) 1.5斤 WSY03015

 

 

 

 

………

 

 

……

 

 

 

 

ないんじゃぁ…

 

 

100均にも、直営店にもない…

”食パンの型”がないと食パンできないぞ…

 

 

「先に買っとけや!」という正論はやめてください。笑

 

 

最大のピンチ…

 

 

しかしこんな事で私はへこたれません。

 

 

 

うん、ちぎりパンにしよ

 

 

目的は大きく変わった。

 

でも、生食パンの生地で”ちぎりパン”を作るので、もうただ形の問題だけです。

見た目は”ちぎりパン”、中身は生食パン。

 

そう、見た目は子供、中身は大人みたいな。

 

 

いや、待てよ。

生食パンの生地でちぎりパン作ったら、これはもう”生ちぎりパン”ではないか??

 

 

生ちぎりパン?

 

 

新しいジャンルじゃね?

なんか流行りそうじゃね??

 

いや、絶対流行るよねーー!?

誰もやってなかったら。笑

 

 

よし、今回は生ちぎりパンを作ることにする!!

 

もうこれは生ちぎりパンや!!

はい、始めの伏線は回収!!笑

 

ちょっと誰か流行らしてください。(他力本願)

そしてこのブログを宣伝して!!(切実)

 

 

 

うーん、まぁそういう事です。

とりあえず生地が出来たので、続けます。

 

 

③ホームベーカリーでコネて発酵!&ガス抜き

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もっちもちの生地。

やっぱり水分が多く手にひっつきます。

いつもより多く強力粉を撒いた方がいいですね。

 

そして急遽”ちぎりパン”にジョブチェンジしたので、9個に分けることに。

 

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主夫の力を見せたる!!

 

 

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主夫力が低いため、いびつな形に。

 

 

④ベンチタイム!

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⑤2次発酵!!

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型に「バター」と「蜂蜜」塗れとのことだったのですが、息子にも食べさせたかったので、「蜂蜜」はなしで!

「蜂蜜」の代わりに、「ケーキシロップ」を使用しました☆

 

型に入れて、2次発酵!!

なんか今まで作った時より大きく膨らんでいます。

発酵が上手くいっている証拠ですね。

 

 

⑥ 2次発酵後

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うーん、ふっくら。もっちもち。

 

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生地の上に強力粉を振っていくいくよ!!

ここはレシピには書いてないので、完全オリジナル!

 

なんの為にやるか全く分かりませんが、なんかやっているパンを見た事あるのでやってみました。笑

恐らく見た目の問題でしょう!(てきとー)

 

 

いざ!焼いていくぞ!!

 

 

レシピでは170℃で40〜50分との事ですが、

今回は”ちぎりパン”になったので180℃で13分焼くことに!

火が通りやすいので、このくらいで大丈夫でしょう。

 

 

 

そして、13分後!!

 

 

 

 

 

⑦完成!冷まします!!

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100均で買った網の上で冷ましていきます。

 

焼き色が付きすぎない感じ、”生食パン”っぽい?

もっと厚みあるのですが、伝わりにくい写真だなー…笑 

 

そして機転で追加した上の粉も”ぽい”感じが出ています!

 

 

 

いざ実食!!

 

まず出来立てをパクり。

 

ふっわふわのもっちもちです。

本当もっちもち。

 

生食パンを食べたことがない私にとっては、

「(これが生食パンかー)」

と適当なことを考えながら食べました。笑

 

にしても完成度はかなり高いです!

普通にスーパーで売っている食パンより全然美味しい。

むしろパン屋で買う食パンにも負けていない…!と思う。

 

嫁も

ふわふわじゃん!めっちゃウマい!!お店しぃー!!

と、今回も大好評

 

 

その後

バターとケーキシロップをそえて…

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これまた美味しい!

もっちもちの生地と、あまーいシロップ。最高です!!

 

あとはウインナーとマヨネーズ入れて食べても美味しいかったです☆

生地が本当に美味しいので、どんな食べ方でも美味しくいただけそう。

 

さらにさらに

1日経ってから食べてみると、もちもちさがさらに増しています!!

 

なぜ…?

かは分かりませんが、水分量が出来立てより増えてる気が…

もっちもちよりも、”もっちゃもちゃ”って感じです。

表現悪いなー。笑 

 

でも、1日経った方が美味しい!!

これマジです。

作ってみた方はぜひ、1日経ったものと食べ比べてください☆

おすすめです!

 

 

まとめ

 

 

いやー、今回は”生ちぎりパン”大成功です!

始めにも書きましたが、私は生食パンを食べたことがありません。

なので、これが”生食パン”の食感なのかは不明。笑

 

でも、すごーく美味しいパンには変わりありません。

あのもっちゃもちゃ感、きっと生食パンに違いありません!

 

 

そして新しいジャンル

”生ちぎりパン”誕生に立ち会えた皆様、おめでとう!!

 

ふとしたハプニングから生まれた小さな奇跡…☆笑

ぜひ、この奇跡をみんなに共有しよう!

 

 

 

そして、この記事完成後に食パン型を頼んだのは言うまでもない。

遠藤商事 アルタイト食パン型(フタ付) 1.5斤 WSY03015

 

 

 

 

それでは次回もお楽しみに!!

 

ではでは!

 

 

おばあちゃんの一言コメント

生ってなんや?なにが生なんや??

 

 

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